Liste der Nahrungsmittel
Wir haben bereits erklärt warum Übersäuerung zu Haarausfall beitragen kann. Achten Sie deshalb darauf, dass etwa 75-80% Ihres Tagesbedarfs mit basischen Lebensmitteln gedeckt werden sollte. Diese Tabelle kann dabei helfen:
Basenbildendes Obst
| Äpfel | Mangos |
| Ananas | Mirabellen |
| Aprikosen | Nektarinen |
| Avocado | Oliven (grün, schwarz) |
| Bananen | Orangen |
| Birnen | Pampelmusen |
| Clementinen | Papayas |
| frische Datteln | Pfirsiche |
| Erdbeeren | Pflaumen |
| Feigen | Preiselbeeren |
| Grapefruits | Quitten |
| Heidelbeeren | Reineclauden |
| Himbeeren | Sauerkirschen |
| Honigmelonen | Stachelbeeren |
| Jackfrucht | Sternfrüchte |
| Johannisbeeren (rot, weiß, schwarz) | Trockenfrüchte |
| Kirschen (sauer, süß;) | Wassermelonen |
| Kiwis | Weintrauben (weiß, rot) |
| Limetten | Zitronen |
| Mandarinen | Zwetschgen |
Basenbildendes Gemüse und Pilze
| Algen | Nachtschattengewächse |
| Auberginen | Navetten (weiße Rübchen) |
| Artischocken | Okraschotten |
| Austernpilz | Paprikaschoten |
| Bleichsellerie (Staudensellerie) | Pastinaken |
| Blumenkohl | Petersilienwurzel |
| Bohnen, grün | Pfifferling |
| Boviste | Radicchio |
| Brokkoli | Radieschen |
| Champignon | Rettich (weiß, schwarz) |
| Chicoree | Romanesco (Blumenkohlart) |
| Chinakohl | Rote Beete |
| Egerling | Rotkohl |
| Erbsen, frisch | Schalotten |
| Fenchel | Schwarzwurzel |
| Frühlingszwiebeln | Shiitake |
| Grünkohl | Gurken |
| Gurken | Salat |
| Karotten | Steinpilz |
| Kartoffeln | Süßkartoffeln |
| Knoblauch | Spitzkohl (Zuckerhut) |
| Kohlrabi | Trüffelpilz |
| Kürbisarten | Weißkohl |
| Lauch (Porree) | Wirsing |
| Mangold | Zucchini |
| Morchel/Mu-Err-Pilze | Zwiebeln |
Säurebildende Lebensmittel
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Alkohol |
Mayonaise |
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Backwaren |
Nüsse (außer Mandeln) |
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Bulgur |
Senf |
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Butter |
Spargel |
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Eier |
Sojaprodukte |
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Eiscreme |
Süßigkeiten (Schokolade etc.) |
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Eistee |
Tees (z.b. Früchtetee, schwarzer Tee…) |
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Fisch |
Zucker |
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Fleisch |
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Ghee |
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Hülsenfrüchte |
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Kaffee |
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Kohlensäurehaltige Getränke |
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Milch und Milchprodukte |
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Margarine |
Sind die Eisenwerte zu niedrig, kann es zu Haarausfall kommen. 1,5g Eisen braucht der Mensch pro Tag. Da nur 8-10% des in Nahrung enthaltenen Eisens auch von uns aufgenommen werden kann, müssen wir mehr Eisen konsumieren. Je nach Alter entspricht das 6-10g täglich.
Besonders Eisenhaltige Nahrungsmittel
| Nahrungsquelle | Eisengehalt (mg/100g) |
| Fleisch | |
| Schweineleber | 22,1 |
| Schweinefleisch | 2,5 |
| Rinderleber | 7,1 |
| Blutwurst | 6,1 |
| Leberwurst | 5,2 |
| Rindfleisch | 2,9 |
| Kalbfleisch (Schnitzel) | 2,2 |
| Putenfleisch | 3,0 |
| Hähnchenkeule | 1,4 |
| Fisch | |
| Lachs | 0,7 |
| Thunfisch | 1,2 |
| Gemüse | |
| Linsen | 6,9 |
| Weiße Bohnen | 6,0 |
| Erbsen | 5,0 |
| Spinat | 3,5 |
| Fenchel | 2,5 |
| Feldsalat | 1,9 |
| Möhren | 1,7 |
| Rote Beete | 0,8 |
| Petersilie | 3,3 |
| Wirsing | 1 |
| Fenchel | 2,5 |
| Brokkoli | 1,3 |
| Paprika | 0,7 |
| Nahrungsquelle | Eisengehalt (mg/100g) |
| Obst | |
| Erdbeeren | 0,9 |
| Johannisbeeren, schwarz | 1,3 |
| Himbeere | 1,0 |
| Getreide und Getreideprodukte |
|
| Hirse | 5,9 |
| Haferflocken | 4,6 |
| Roggenbrot | 3,3 |
| Reis (Vollkorn) | 2,6 |
| Sonstiges | |
| Hühnereigelb | 7,2 |
| Pfifferlinge | 6,5 |
| Sonnenblumen- kerne |
6 |
| Aprikosen, getrocknet | 4,4 |
| Haselnüsse | 4 |
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